Lebensmittel- und Fleischhygiene

Die Lebensmittel- und Fleischhygiene umfasst die Überwachung der Haltungs- und Fütterungsbedingungen ebenso wie die anschließende Schlacht-, Verarbeitungs- und Vermarktungsstufen bis zur Verkaufstheke.

Aufgaben:

• Vorbeugender Gesundheitsschutz durch Schlachttier- und Fleischuntersuchung
• Untersuchung des frei lebenden und des Gehegewilds
• Rückstandsuntersuchungen bei tierischen Lebensmitteln
• Überwachung der Eigenkotrollen der Betriebe
• Kontrollen von Lebensmitteleinfuhren aus Drittländern
• Beratung von Betrieben
• Verfolgung der Verbraucherbeschwerden

Die Untersuchung auf Trichinen ist ein verpflichtender Bestandteil der Fleischhygiene und dient dem Schutz der Verbraucherinnen und Verbraucher. Die eingereichten Proben werden im Trichinenlabor des Veterinäramtes der Stadt Bamberg untersucht.

Reguläre Untersuchungstage:

Abgabezeiten für das Labor Lichtenhaidestraße 1a, 96052 Bamberg, "Torhaus"
(eventuell auch nach telefonischer Vereinbarung mit Frau Schulze, Tel.: 0951/87-3545 oder 3512)

und an den anderen Tagen

Abgabezeiten im Ordnungsamt, Sachgebiet Veterinärwesen, Luitpoldstraße 51, 96052 Bamberg (ehemaliges EON-Gebäude):
(bitte an der Infothek melden)