Lebensmittel- und Fleischhygiene

Die Lebensmittel- und Fleischhygiene umfasst die Überwachung der Haltungs- und Fütterungsbedingungen ebenso wie die anschließende Schlacht-, Verarbeitungs- und Vermarktungsstufen bis zur Verkaufstheke.

Aufgaben:

• Vorbeugender Gesundheitsschutz durch Schlachttier- und Fleischuntersuchung
• Untersuchung des frei lebenden und des Gehegewilds
• Rückstandsuntersuchungen bei tierischen Lebensmitteln
• Überwachung der Eigenkotrollen der Betriebe
• Kontrollen von Lebensmitteleinfuhren aus Drittländern
• Beratung von Betrieben
• Verfolgung der Verbraucherbeschwerden

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